Entre os motivos estão os preços altos e o uso dos ultra processados no prato – Foto reprodução
Um dos alimentos mais presentes no prato do brasileiro é o grão de feijão, que combinado com arroz é indispensável na mesa do brasileiro, ou pelo menos, não faltava na hora da refeição.
Porém, dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) apontam que o consumo de feijão no país tem diminuído a cada ano. A pesquisa indica que em 16 anos, o consumo médio deste alimento caiu mais de 50%.
Para Nutróloga Nayara Jacob essa substituição de alimentos chama a atenção – Foto Divulgação
Os números preocupam, já que a falta do alimento pode prejudicar na saúde das pessoas, como explica a nutróloga Nayara Jacob, em entrevista. Ela ressalta a importância e os benefícios de se comer feijão:
Entre os motivos apontados como causa da queda do consumo de feijão, estão os preços altos e a presença cada vez mais impactante dos alimentos ultraprocessados no prato dos brasileiros.
Para Nayara Jacob, essa substituição de alimentos ultraprocessados pelo feijão, além de ocasionar o desenvolvimento de várias doenças, chama a atenção quanto às mudanças nos hábitos alimentares:
O preço do feijão tipo carioca nas prateleiras dos supermercados de Pará de Minas está em média R$ 8,99, segundo apurado pela reportagem.
Para Fábio Morais, extensionista da Emater em Pará de Minas, um dos motivos das oscilações no preço do feijão é o fato do produto não ser considerado uma commodity (produto básico comercializado em larga escala em estado bruto ou com baixo grau de industrialização):
Além disso, a produção do feijão é prejudicada pelos fenômenos La Niña e El Nino e que impactam menos nas commodities, que acaba gerando maior valor agregado para quem produz.
Por JC
